Tortilla de camarones: una receta tradicional con el toque perfecto

Las tortillitas de camarones son una delicia crujiente del sur de España, especialmente de la región de Cádiz.

Perfectas como entrante o para compartir en una tarde de celebración, su textura ligera y su sabor a mar conquistan al primer bocado. Hoy te enseñamos cómo prepararlas fácilmente en casa, con ingredientes accesibles y todo el sabor de la tradición. Solo necesitas una buena cocina como la LG LRGZ5253S y muchas ganas de sorprender.

Ingredientes:

• 100 g de camarones

• 100 g de harina de trigo

• 100 g de harina de garbanzos (Si no la encuentras, puedes usar solo harina de trigo y agregar una pizca de cúrcuma para darle color)

• 50 g de cebolleta

• Perejil fresco al gusto

• 250 ml de agua muy fría

• Aceite de oliva virgen extra (para freír)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la de garbanzos.

2. Añade la cebolleta y el perejil bien picados, junto con los camarones frescos.

3. Incorpora el agua fría poco a poco hasta obtener una masa ligera y homogénea.

4. Deja reposar la mezcla en la refrigeradora durante 30 minutos.

5. Pasado el tiempo, añade un chorrito más de agua fría y vuelve a batir suavemente.

6. Calienta abundante aceite en una sartén amplia sobre tu cocina LG LRGZ5253S.

7. Con ayuda de un cucharón, vierte porciones pequeñas de la masa en el aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

8. Retira las tortillas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve tus tortillitas de camarones bien calientes, acompañadas de una bebida fresca y una buena compañía.